Bí quyết ‘ăn cả nước Nga’ khi tới xem World Cup

By Alex Nguyen
Jun 17th, 2018
0 Comments
54 Views

Bánh rán vòng rắc đường bột, thịt viên ăn kèm với sốt kem, khoai tây nghiền, salad củ cải đường… là những món không nên bỏ lỡ khi tới Nga.

Những người hâm mộ bóng đá đang ở Nga sẽ cần lưu ý một số điều sau về ẩm thực tại quốc gia cổ kính này, theo Calvertjournal.

Không nên: Cố định hình một khái niệm về món ăn Nga

Ở Nga không có khái niệm cụ thể về một món ăn đặc trưng. Nếu các món ăn nổi tiếng nhất như borscht, blini và pelmeni có mặt ở khắp mọi nơi, vẫn có nhiều món hấp dẫn khác chỉ có ở các địa phương. Tại St Petersburg, người dân có một món ăn truyền thống từ thời Xô Viết: bánh rán vòng rắc đường bột.

Chợ Preobrazhensky ở thủ đô Moskva, Nga. Ảnh: Calvertjournal.

Tại Kaliningrad, ẩm thực địa phương lại có liên hệ trực tiếp với các di sản Đức. Hãy thử klopsy: thịt viên ăn kèm với sốt kem, khoai tây nghiền và salad củ cải đường ngâm. Nó gần như bị lãng quên nhưng gần đây trở lại thành một món ăn thời thượng trong nhiều nhà hàng Đức của thành phố.

Với Samara và Volgograd bên bờ sông Volga, đặc sẳn chắc chắn liên quan đến cá. Du khách phải thử các món cá chiên, nướng hoặc món canh truyền thống ukha.

Tại Saransk, thủ phủ của Mordovia, việc thử các món ăn Mordovia là điều bắt buộc. Đó là món thịt cutlet Tay Gấu (Bear Paw), vì nó được phủ với bánh mì giòn crouton trông giống như móng vuốt. Hay nổi tiếng nhất ở Cộng hòa Tatarstan là chak-chak, một món ăn bao gồm miếng bánh tròn như quả bóng phủ đầy mật ong, hoặc echpochmak – một loại bánh tam giác nhỏ chứa đầy thịt, hành tây và khoai tây.

Không nên: Thử món Kholodets

Nếu bạn thực sự là người dũng cảm, và không ngại việc trộn thịt với thạch để thành một món ăn, kholodets có lẽ sẽ dành cho bạn. Được làm từ thịt lợn và thịt bò luộc (đôi khi là các loại thịt khác), kèm theo nước dùng trộn bột gelatine, món ăn cuối cùng sẽ được thưởng thức sau khi làm lạnh.

Món này thường được phục vụ với bánh mì lúa mạch đen, mù tạt hoặc nước sốt cải cay. Đây là một món khó ăn, và không phải du khách nào cũng có thể cảm thấy ngon lành khi lần đầu tiên thưởng thức.

Món Kholodets. Ảnh: Calvertjournal.

Không nên: Bỏ lỡ các món snack

Snack ở Nga có đủ loại hương vị – từ thịt xông khói, tỏi, phô mai cho tới ôliu và các loại thảo mộc. Các loại bánh mì giòn crouton kiểu cổ điển được làm bằng bánh mì lúa mạch đen, nhưng hiện nay cũng có crouton trắng hay bánh mì baguette.

Bạn sẽ dễ dàng lạc lối trong hàng chục hương vị in bằng tiếng Nga. Snack cá khô và mực ống là những hương vị phổ biến để dùng kèm bia hoặc vodka, nếu thêm món cá rô phi Caspi sẽ là công thức đúng chuẩn nhất. Nếu bạn thích khoai tây chiên giòn, hãy thưởng thức theo hương vị Nga: dùng với dưa muối thì là và trứng cá muối.

Nên: Thử qua các món ăn nhanh

Đừng bỏ lỡ trải nghiệm thức ăn nhanh của Nga, vì chúng không phải là gà rán hay khoai tây chiên thường thấy. Chuỗi nhà hàng có tên Teremok là nơi bạn có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi trên nước Nga. Tại đây du khách được phục vụ món blini dùng kèm đồ ngọt hoặc mặn, hay món súp truyền thống, salad và các món chính.

Các căng tin kiểu Xô Viết cũng là một lựa chọn cho những người hoài cổ. Hãy thử pirozhki, một loại bánh nướng cầm tay, có sẵn ở hầu hết địa điểm, dùng kèm “olivier” truyền thống – một loại salad khoai tây của Nga.

Nên: Quên đi cân nặng của bạn với sirki

Các thanh bánh phô mai (cheesecake) phủ chocolate được gọi là sirki ở Nga, vốn là món ăn nhẹ của cộng đồng Tân Đông (New East) nhưng lại khiến người Nga yêu thích. Bạn sẽ tìm thấy sirki trong nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị ngay cả tại các cửa hàng nhỏ nhất ở Nga.

Mùi vị phổ biến nhất là vani cổ điển, mứt hoặc các loại phủ kem và chocolate thông thường. Trên thực tế chúng là một phiên bản cải tiến của cheesecake. Món ăn này thậm chí đã được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng ở Đông Âu.

Nên: Cẩn thận với cây thì là

Thì là là một loại thảo mộc thiêng liêng ở Nga, do đó nó được rắc lên bất cứ thứ gì, từ các món ăn truyền thống cho đến cả pizza phô mai. Lời khuyên cho bạn là hãy chuẩn bị tinh thần nếu trong món ăn đột nhiên có thì là, nếu không hãy ý nhị nói với người phục vụ rằng bạn bị dị ứng với chúng. Lời khuyên này đúng ở mọi nơi, kể cả bạn đang ngồi trong một nhà hàng Trung Quốc, Ấn Độ hay Italy.

10 món Nga khách xem World Cup không thể bỏ lỡ

Ngoài xem World Cup 2018, du khách có thể khám phá ẩm thực Nga với bánh pancake ăn kèm trứng cá hồi, salad olivier hoặc thức uống kvass.

Pelmeni

Đây là những chiếc bánh nhỏ làm từ thịt bằm nhuyễn gói trong một lớp bột rồi luộc chín trong nước muối. Bạn có thể thấy món ăn này khá giống ravioli của Italy nhưng đừng nói điều đó với người Nga. Họ còn thêm hành và đôi khi có cả đá bào vào trong nhân bánh.

Pirojki

Bạn muốn thích ngọt hay mặn đều có thể thưởng thức món này. Thực khách có thể thử cả phiên bản pirojki mặn với cải bắp, cơm, trứng, thịt bằm, hoặc phiên bản ngọt kèm táo và quả mọng.

Blini

Blini là loại bánh pancake Nga mà du khách không thể bỏ qua. Điều đặc biệt là thực khách sẽ ăn kèm bánh với trứng cá hồi thượng hạng, hoặc thịt bằm.

Borcht

Đây là một loại súp nổi tiếng của người Đông Slavic. Tô súp có màu của rượu vang đỏ vì có nhiều củ cải đường. Kể cả khi bạn ghét củ cải đường cũng nên một lần ăn thử borscht với bánh mì pampushkas, phết tỏi bào và những miếng thịt mỡ nhỏ.

Shchi

Súp cải bắp nấu kiểu Nga – Shchi là một món ăn truyền thống của người Nga. Món này có thể nấu cùng với cà rốt và quả nam việt quất để thưởng thức vào mùa đông. Đây là món rất giàu chất dinh dưỡng.

Ukha

Ukha là món súp cá rất tốt cho đàn ông. Người Nga rất thích câu cá, không chỉ vào mùa hè mà cả mùa đông lạnh giá. Món Ukha có thể nấu bằng nhiều loại cá khác nhau như cá vền, cá nheo châu Âu, cá chó… với khoai tây và các loại rau thơm, thường cho thêm một chút rượu vodka để tăng hương vị. Món ăn này hoàn toàn có thể tìm thấy trong thực đơn các nhà hàng ở những thành phố lớn.

Salad Olivier

Đây là loại salad truyền thống của người Nga, gồm khoai tây, rau củ muối, cà rốt, đậu Hà Lan, ngoài ra còn thêm cua và trứng cá hồi. Món ăn thường được trình bày theo nhiều lớp xếp chồng lên nhau. Salad Olivier là món ăn mừng năm mới, nhưng vào mùa hè cũng phổ biến.

Kholodets

Kholodets là một món nấu đông từ thịt lợn hoặc bò, thường ăn kèm với khoai tây và thì là. Từ kholod trong tiếng Nga nghĩa là lạnh vì thế món ăn cũng phổ biến hơn vào mùa đông, đặc biệt là các dịp lễ hội. Tuy vậy, Kholodets vẫn có thể nấu lúc nào tùy thích.

Kvass

Đây là một thức uống lên men làm từ lúa mạch đen hoặc bánh mì lúa mạch đen. Tuy là sản phẩm lên men, ở Nga Kvass lại được liệt vào loại đồ không cồn vì lượng cồn thấp hơn 1,2%. Món uống này được làm từ các loại rau thơm như bạc hà, hay trái cây như dâu tây.

Các sản phẩm sữa lên men

Kefir và ryazhenka là các sản phẩm từ sữa lên men rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Kefir có vị hơi chua, còn ryazhenka thì vị giống như caramel.

Nguồn: VnExpress

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

~^o^~ ~X( ~O) ~:> o|~ o|^_^|o o|:-) o=> o-> o-+ m/ b-( ^O^||3 ^:)^ ^#(^ []==[] []--- [-X [-O< [-( X_X X( O:-) L-) I-) B-) @};- @^@||| @-@ @-) ?@_@? >:P >:D< >:/ >:) >-) =P~ =D> =; =:) =)) =(( <:-P <):) ;;) ;)) ;) :| :x :puke! :o3 :bz :ar! :^o :P :O) :D/ :D :@) :> :::^^::: :-w :-t :-s :-q :-j :-h :-c :-bd :-SS :-O :-L :-B :-@ :-?? :-? :->~~ :-> :-< :-/ :-* :-)/:-) :-(||> :-& :-$ :- :)] :)>- :)) :) :(|) :(tv) :(game) :(fight) :(( :( :!! 8-} 8-| 8-X 8-> 3:-O /:) +_+ ++ *-:) **== (~~) (:| (*) (%) %||:-{ %-( %*-{ %%- $-) #:-S #-o

facebook comments: